Bread Baker/Pastry Chef
Job Description
Mix, divide, shape, proof and bake bread and bakery products.
Responsibilities
● Know correct mixing order. Must be accurate in mixing, dividing, shaping, proofing, and baking to ensure consistency in daily production.
● Mix doughs correctly and weigh/measure accurately using scales.
● Understand and follow all recipes and instructions. Know location of all ingredients.
● Follow the production schedule.
● Clean work areas, mixers, and utensils.
● Remove trash and recycling.
● Uphold company standards, vision and philosophy.
● Operate and sanitise all equipment in a safe and proper manner.
● Follow and comply with health and sanitation procedures and adhere to safe work practices.
● Assist kitchen staff serve lunches and help tidy kitchen.
Knowledge, Skills, & Abilities
● Good knowledge of baking ingredients, equipment, weights and measures.
● Ability to take direction
● Ability to taste and evaluate all products to judge quality
● Able to learn proper and safe usage of mixer and all other knives and kitchen production equipment
● Ability to work well with others, self-motivated and capable of working independently with little supervision.
Desired Work Experiences
● Bench hand production
● Bread production
● Must be at least 18 years of age
Work Schedule
● 6am to 3pm Monday to Friday
● 2 Saturdays per month (8am to 1pm) Compensation
● Negotiable / Depending on experience
● Travel money depending on journey
パンベーカリー/ペストリーシェフ
仕事内容
パン、ベーカリー製造
責任
パン、ベーカリーの製造のついて知識及び混合順序を知っている方。 生産スケジュールにおいて毎日の生産における一貫性を確保するために、ミキシング、分割、 シェーピング、プルーフィング、ベーキングを正確に行える方。 生地を正しくミックスし、スケールを使って正確に重量を測る/測定できる方。 すべてのレシピと手順を理解出来てそれに従える方。 クリーンな作業エリア、ミキサー、食器類。
ゴミやリサイクルを取り除く。
企業の基準、ビジョン、哲学を支持する。
すべての機器を安全かつ適切な方法で操作出来る方。
健康と衛生の手順に従って、それに従って、安全な作業を守れる方。
アシスタントキッチンスタッフはランチを提供し、調理場の細かいことを手伝います。
知識、技能、能力
食材、器具、重さ、措置に関する知識。
すべての製品を味と評価して品質を判断する能力。
ミキサーと他のすべてのとキッチン生産設備の適切で安全な使用方法を学ぶことが出来る方。
他の人とうまく働く能力、自己意欲を持ち、独立して働く能力がある方。
希望の勤務経験
手作業の経験 パン製造の経験 少なくとも18歳以上である方
仕事のスケジュール
月曜日から金曜日の午前6時から午後3時 月2回の土曜日(午前8時〜午後1時) 補償
Last modified on September 2, 2019
The above information is a public job ad. This job ad is neither an offer nor a contract.
© 2024 GPlusMedia Inc. All Rights Reserved.
GaijinPot and CareerEngine are trademarks of GPlusMedia Inc. and part of the Gakken Group.